Exemple pour commis de cuisine avec une première expérience
La lettre de motivation ci-dessous est conçue pour un commis de cuisine ayant déjà une première expérience dans ce domaine. Ce modèle met en avant les compétences acquises par le candidat, mais aussi son enthousiasme pour la cuisine, sa capacité à s'adapter à différents styles culinaires et son sens du service. Elle reflète une compréhension des exigences du poste tout en soulignant la volonté du candidat de poursuivre son apprentissage et de contribuer de manière positive à la brigade de cuisine.
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Objet : Candidature au poste de commis de cuisine
Monsieur le Directeur,
Votre annonce parue sur le site internet du Pôle-Emploi concernant le poste de commis de cuisine a suscité en moi un vif intérêt, c'est avec un grand plaisir que je vous propose ma candidature.
Titulaire d'un Bac Pro de cuisine et riche d'une première expérience réussie au sein de la brigade du chef [Nom] dans son restaurant de [Ville], je souhaite continuer mon apprentissage dans ce domaine qui me passionne depuis de nombreuses années.
J'ai déjà beaucoup appris, mais j'ai bien conscience que pour atteindre l'excellence, je dois encore m'améliorer, faire et refaire, me confronter à d'autres styles de cuisine en observant d'autres chefs et chercher à sortir de ma zone de confort.
Travailleur, je mets toujours un point d'honneur à accomplir les tâches qui m'ont été confiées avec sérieux. Grâce à mon parcours, je peux affirme que je suis à l'aise pour préparer et découper les produits des plus simples aux plus nobles en vue de l'élaboration des plats imaginés par le chef.
J'aime particulièrement dresser les assiettes pour les entrées où je peux montrer toute ma créativité, mais je peux aussi travailler à la rôtisserie ou à la poissonnerie, car je maitrise bien les différentes techniques de cuisson. Entretenir la cuisine dans le respect des normes d'hygiène et préparer le repas du personnel ne me dérange pas, cela fait partie du métier.
Disponible immédiatement, je reste à votre disposition pour vous rencontrer et vous apporter de plus amples renseignements.
Je vous prie d'agréer, Monsieur le Directeur, à mes salutations les meilleures.
Exemple pour aide de cuisine sans diplôme ni expérience (candidature spontanée)
Cette seconde lettre de motivation est structurée pour un commis de cuisine sans diplôme ni expérience préalable dans le domaine. Conçue pour mettre en avant la détermination, la passion pour la cuisine et la capacité d'apprentissage rapide du candidat, ce modèle vise à démontrer qu'une forte motivation et un engagement personnel peuvent compenser l'absence d'expérience formelle.
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Objet : Candidature au poste de commis de cuisine
Madame, Monsieur,
Fasciné par l'art culinaire et animé d'une passion profonde pour la gastronomie, je vous adresse ma candidature pour un poste de commis de cuisine au sein de votre établissement. Bien que je ne dispose pas de diplôme formel en cuisine ni d'une expérience professionnelle dans ce domaine, je suis convaincu que ma détermination et ma capacité à apprendre rapidement seront des atouts majeurs pour votre brigade.
Ma passion pour la cuisine ne date pas d'hier. Elle se nourrit quotidiennement à travers la préparation de plats pour ma famille et mes amis en jouant avec les saveurs et les textures. J'ai ainsi développé une certaine dextérité dans les techniques de base. Cette passion m'a également encouragé à me former de manière autodidacte, grâce à la lecture assidue de livres de cuisine et le suivi de multiples tutoriels en ligne, me familiarisant ainsi avec diverses cuisines du monde.
Ce qui me motive aujourd'hui à postuler chez vous, c'est l'opportunité d'apprendre aux côtés de professionnels reconnus, de développer mes compétences dans un environnement stimulant et de contribuer, même modestement au début, à l'excellence gastronomique de votre établissement. Je suis particulièrement attiré par la réputation de votre cuisine, qui allie créativité, respect des produits et des saisons, des valeurs que je partage pleinement.
Je suis pleinement conscient que mon profil est atypique, mais je suis prêt à m'investir sans réserve, à commencer par les tâches les plus élémentaires, pour mériter ma place dans votre équipe. Je suis également disposé à suivre toute formation que vous jugerez nécessaire pour parfaire mes compétences et m'aligner sur les standards de votre cuisine.
Je serais honoré de pouvoir discuter plus amplement de ma motivation et de ce que je peux apporter à votre établissement lors d'un entretien. Je suis à votre disposition pour convenir d'une rencontre à votre convenance.
Je vous prie de croire Madame, Monsieur, à ma considération distinguée.
Comment rédiger sa lettre de motivation pour un commis de cuisine ?
Le métier de commis de cuisine, aussi appelé premier commis, correspond au premier échelon d'une carrière dans le domaine de la restauration, il est souvent réservé aux jeunes débutants et aux apprentis qui feront ainsi leurs premières armes. Grâce à sa formation dans une école hôtelière, le commis réceptionne et stocke la marchandise dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il prépare également les matières premières (lavage, épluchage, découpe) et participe à l'élaboration des plats simples et des garnitures puis au dressage des assiettes, toujours sous le contrôle du second de cuisine ou du chef.
Dans les plus grands restaurants, il peut être affecté à une partie précise de la cuisine comme la rôtisserie, les entrées, la poissonnerie, le garde-manger, etc. Pendant qu'il effectue les tâches qui lui reviennent, il est formé par les autres membres de la brigade plus expérimentés. C'est ainsi qu'il va développer ses compétences et son savoir-faire et pouvoir évoluer vers un poste de chef de partie. Etre commis de cuisine, c'est aussi effectuer le nettoyage de la cuisine, des ustensiles et des locaux annexes après le service. Il peut également faire office de communard, c'est-à-dire préparer les repas du personnel (voir la fiche métier).
Bien que le métier puisse être accessible à une personne non diplômée, le commis de cuisine est souvent titulaire d'un CAP de cuisine, d'un Bac Pro HR (Cuisine) ou d'un BP Arts de la cuisine, plus rarement d'un BTS Management en Hôtellerie Restauration.
La rédaction d'une lettre de motivation pour le poste de commis de cuisine commence par une mise en avant de votre passion pour la cuisine et votre volonté de progresser au sein de ce domaine. Il est essentiel de personnaliser votre lettre en fonction de l'établissement visé, en démontrant que vous avez effectué des recherches sur leur style de cuisine, leur philosophie et leurs valeurs. Mentionnez toute expérience pertinente, qu'elle soit professionnelle ou personnelle (stages, formations en cuisine, expériences dans des événements culinaires, etc.) et expliquez comment ces expériences vous ont préparé au poste de commis de cuisine. Soulignez aussi votre volonté de vous investir pleinement dans les tâches qui vous seront confiées, allant de la préparation des ingrédients à la mise en place et au nettoyage, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Le conseil de l'expert : Mettre en lumière des compétences clés comme la rapidité, la précision, la capacité à travailler sous pression et un fort esprit d'équipe sera également déterminant.