Modèles de lettre de motivation responsable de salle de restaurant gastronomique

Objet : Candidature au poste de maître d'hôtel

Madame, Monsieur,

Votre annonce parue sur votre site internet a suscité en moi un vif intérêt, c'est avec un grand plaisir que je vous propose ma candidature au poste de maître d'hôtel. J'aime particulièrement le contact avec la clientèle, c'est d'ailleurs cet intérêt pour le relationnel qui m'avait poussé à suivre très tôt une formation dans l'hôtellerie.

Après l'obtention d'un BTS Hôtellerie-Restauration option Art culinaire et art de la table et du service, j'ai commencé comme commis de salle pour un prestigieux hôtel à Lausanne avant d'être promu chef de rang. Grâce à ce parcours et à ma parfaite maîtrise de l'anglais, j'ai eu l'honneur de travailler ensuite pour le Rubens At The Palace de Londres en tant que premier maître d'hôtel pendant 4 ans.

Garant de la décoration et de la bonne coordination de la salle, j'étais également en charge de l'accueil d'une clientèle internationale, de la présentation des menus gastronomiques et de conseiller les clients sur les meilleures associations des mets avec les vins du chai de l'établissement. J'apprécie également de mettre en scène la présentation des plats délicats devant le client avec les techniques de flambage ou de découpe à l'assiette qui m'ont été enseignées.

Je suis convaincu que mon expérience et mes compétences sont en adéquation avec le niveau d'excellence que vous êtes en droit d'attendre. Travailler dans votre palace qui a fait le choix audacieux de se tourner vers une gestion éco-responsable tout en maintenant son niveau de qualité fait sens à mes yeux.

Pour vous en convaincre, je serai heureux de pouvoir vous rencontrer afin de vous démontrer de vive voix toute ma motivation et ainsi approfondir mon parcours.

Dans cette attente, je vous prie de croire, Madame, Monsieur, à mes sincères salutations.

Objet : Candidature au poste de maître d'hôtel

Madame, Monsieur,

A la recherche d'un établissement incarnant l'excellence en matière de restauration et de service client, votre restaurant étoile a retenu toute mon attention. Fort d'une riche expérience en tant que responsable de salle dans le secteur de la restauration gastronomique, je suis convaincu que mes compétences pourraient être bénéfiques à votre équipe. C'est avec un intérêt particulier que je vous soumets ma candidature pour le poste de maître d'hôtel.

Au cours de ma carrière, j'ai eu le privilège de façonner des expériences mémorables pour une clientèle diverse, au sein de plusieurs établissements renommés comme le Crillon et le Plaza Athéné. Ma quête permanente d'excellence m'a conduit à développer une approche unique du service, caractérisée par une attention méticuleuse aux détails et une anticipation des besoins des clients qui va bien au-delà des attentes traditionnelles.

Mon parcours m'a également enseigné l'importance de cultiver une équipe soudée, capable de délivrer une performance sans faille dans un environnement dynamique et exigeant. En outre, j'ai pu affiner mes compétences en gestion, en planification d'événements spéciaux et en formation d'équipes, garantissant ainsi que chaque service se déroule avec la précision d'un ballet bien orchestré.

Animé par la conviction que je pourrais apporter une valeur ajoutée à votre prestigieuse institution, je suis désireux de partager avec vous mes valeurs et d'explorer les façons dont nous pourrions ensemble élever encore plus haut le niveau d'excellence de votre service lors d'un entretien à votre convenance.

Je vous remercie de considérer ma candidature et vous prie de recevoir, Madame, Monsieur, mes salutations distinguées.