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Le garçon de café travaille pour des établissements du type "café restaurant" ou bistrot traditionnel. Il porte souvent un uniforme noir avec un gilet à poches et un tablier blanc.
Avant l'ouverture, il prépare la salle et la terrasse, écrit les menus du jour et dresse les tables. Puis quand vient l'heure du service, il accueille les clients et les accompagne à leur table, prend les commandes en expliquant la carte et apporte les plats et les consommations.
A la fin du repas, il encaisse le paiement et débarrasse les tables pour le prochain service.
Serviable et toujours de bonne présentation, il doit être polyvalent. Selon ses missions, il peut être amené à préparer les boissons (café, cocktails), découper les viandes devant le client, procéder au flambage d'un dessert ou encore déboucher une bouteille de vin dans les règles de l'art. Avec l'expérience, il peut devenir responsable de salle ou maître d'hôtel dans la restauration gastronomique.
Métiers similaires : Garçon de comptoir (Barista), Serveur limonadier, Barman – Barmaid, Commis de restaurant, Employé de brasserie, Hôte - Hôtesse de salle, Serveur – Serveuse de restaurant.
Bien que le métier de garçon de café soit accessible sans diplôme particulier, les directeurs de restaurant préféreront les candidats ayant fait des études hôtelières ou obtenus un bac pro CSR, un BP Arts du Service ou un CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant par exemple.
Dans sa lettre de motivation pour un serveur ou une serveuse en brasserie, le candidat devra démontrer sa bonne résistance physique, son dynamisme et son sens du service et de l'accueil. Il mettra en avant son expérience dans la restauration (ou ses stages) et la pratique d'au moins une langue étrangère (25 choses à savoir sur la lettre de motivation).
➤ Retrouvez également notre exemple d'une lettre de candidature pour travailler chez Starbucks, Colombus ou Café Richard.
Objet : Candidature au poste de garçon de café
Madame, Monsieur,
En passant devant votre brasserie traditionnelle, j'ai remarqué que vous étiez à la recherche d'un garçon de café expérimenté.
Les Bistrots Ferrands sont des lieux de vie et d'animation réputés où les garçons de café y jouent un rôle central, c'est donc avec un grand enthousiasme que je vous propose ma candidature.
Après des études dans l'hôtellerie à Lausanne, j'ai travaillé pendant deux ans comme serveur pour le Bistrot de Paris et trois ans au sein de l'enseigne Léon de Bruxelles.
Apporter un service convivial et irréprochable aux clients est ma priorité. Grâce à mon expérience, à ma formation et ma bonne humeur, je sais mettre en scène le service en salle.
J'ai notamment appris à servir les plats dans les règles de la tradition, à découper les viandes devant les clients et à flamber les desserts.
Je suis une personne souriante, toujours aimable et disponible, je réponds parfaitement aux impératifs du métier qui exige dextérité, rapidité exécution et une bonne condition physique.
En vous remerciant par avance de l'intérêt que vous porterez à ma candidature, je vous prie de recevoir, Madame, Monsieur, mes salutations les plus respectueuses.
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