Modèle de lettre de motivation boucher - charcutier - traiteur

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Fiche Métier

Le Boucher possède un savoir-faire artisanal pour préparer, affiner, présenter et vendre toutes sortes de viandes. Le charcutier-traiteur est quant à lui spécialisé dans la préparation de spécialités à base de viande (rillettes, pâtés, jambons, etc), mais aussi de plats cuisinés variés (tomates farcies, lasagnes, salades composées).

Souvent un professionnel exerce les deux fonctions. Il peut travailler à son compte dans une boucherie traditionnelle artisanale, pour un traiteur ou comme salarié d'un hypermarché ou dans l'industrie agroalimentaire. Il peut aussi s'être spécialisé en triperie ou en viande chevaline.

Outre ses compétences techniques le boucher-charcutier doit savoir jouer de son sens commercial auprès de la clientèle pour la conseiller sur le choix des viandes, leurs préparations et de leurs cuissons.

Selon ses responsabilités, il peut être amené à sélectionner les éleveurs, préparer les commandes, négocier les prix, réceptionner les produits et les stocker dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Aussi, il doit savoir valoriser ses produits et mettre en scène sa vitrine.

Métiers similaires : Aide-charcutier, Chef de fabrication en charcuterie, Ouvrier charcutier, Rôtisseur, Aide-boucher, Second boucher, Boucher désosseur, Boucher-volailler, Vendeur en poissonnerie.

Diplômes et Formations

Le boucher-charcutier a acquis ses compétences en préparant le CAP Boucher suivi éventuellement d'une MC Charcutier Tripier ou bien en obtenant un Bac Pro Boucher-charcutier-traiteur ou encore le BP boucher-Charcutier. Certains charcutiers traiteurs sont directement issus d'un Bac Pro Cuisine.

Conseils de Rédaction

Notre modèle de lettre de motivation pour un boucher-charcutier devra être approfondi en fonction de votre parcours et de votre personnalité. Vous devrez convaincre le recruteur que vous maitrisez toutes les techniques du métier, mais aussi que vous avez les qualités nécessaires pour représenter l'entreprise auprès des clients : sens du service, goût pour le contact, habileté manuelle. Pour plus de conseils de rédaction, lisez notre article complet.

Vous pouvez aussi vous inspirer de notre exemple pour un fromager.

A ne pas oublier pour votre candidature

Emploi boucherie - charcuterie - triperie : exemple d'un courrier de candidature

Objet : Candidature au poste de boucher-charcutier

Madame, Monsieur,

Diplômé d'un Bac Pro Boucher, Charcutier, Traiteur, je vous adresse ma candidature pour un poste de boucher à pourvoir au sein de votre enseigne.

Grâce à ma formation et à mon expérience de trois ans dans une boucherie artisanale, je maitrise toutes les techniques de préparation des produits de charcuterie, boucherie et triperie dans le plus grand respect des normes d'hygiène et de sécurité.

J'apprécie tout particulièrement la partie traiteur du métier, car cela demande aussi de savoir cuisiner, l'une de mes passions. J'ai, par exemple, appris à valoriser le cinquième quartier pour en faire de savoureux plats cuisinés, c'est économiquement intéressant, mais cela évite surtout de faire du gaspillage alimentaire.

Pouvoir développer mon savoir-faire au quotidien et le proposer aux clients est très valorisant. J'aime échanger avec eux et je saurais les renseigner sur la provenance des viandes, mais aussi les conseiller sur le choix des pièces, leurs cuissons et leurs accompagnements. Selon moi, les métiers de l'artisanat ne prennent tous leurs sens qu'avec un service de proximité.

Travailleur, enthousiaste et ayant le sens du contact, je me tiens à votre entière disposition pour convenir avec vous d'un rendez-vous et approfondir ma candidature.

Dans l'espoir que ma candidature retienne votre attention, je vous prie de croire, Madame, Monsieur, à ma considération distinguée.

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A propos de l'auteur
Gael THIRION Auteur de l'article

Passionné d'Internet et après une expérience dans les ressources humaines, Gaël THIRION a créé en 2006 le site Lettres-Gratuites.com. Il propose en collaboration avec des écrivains publics et différents professionnels des modèles de lettres, des CV, des discours types et des documents prêts à l'emploi, mais aussi des conseils de rédaction, des informations pratiques et un service gratuit de correction.

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